這一篇把它定位成美食探尋的分類,千萬可別誤會是介紹吃的東西
不是吃的那是怎樣?誰說用”喝”的不能歸納為美食呢?
今天要和各位介紹的是我在2010年一月份到貴州旅遊時的戰利品
都勻毛尖是也!
都勻毛尖又名都勻細毛尖,或有人稱它為白毛尖
比較特殊的是因它的形狀像魚鉤,也被稱之為「魚鉤茶」
都勻毛尖主要產於中國貴州省南部的都勻
國中讀地理的時候就曾經讀過的,雲貴高原的獨特地理現象
特色「天無三日晴、地無三里平、人無三兩銀。」
而因此造就了常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長
所以都勻毛尖茶獨樹一幟,長久以來早就被列為中國名茶珍品之一
都勻毛尖屬於綠茶類
當泡開之後我發現茶湯當中的白毫特多
茶色明顯偏綠,具有獨特的清嫩香氣
輕啜一口卻可感到醇厚的滋味,入喉後回味甘甜
和我們在台灣喝習慣的台灣烏龍茶,是完全截然不同的感覺
據說此茶所含多酚類化合物,高於一般茶葉百分之十左右
以現代人強調健康飲食的角度來考量,如果你下次有機會到貴州
不妨帶一點回來品茗品茗!!
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