我思故我在 Cogito ergo sum

苗族的酒大多由糯米釀造而成，濃度通常從10%到30%都有

一般像相片中的少女，每人都可喝上兩、三斤（約1000~1500c.c）

尤其是她們的勸酒歌更是厲害，往往在美人的左右攻勢之下

不知不覺三、五杯片刻下肚，幾乎是每個人共同的經驗

沒看到這位帥哥也被攻陷了^-^

【牛角酒】是一種以牛角作為乘酒器具的酒，一般裝滿酒約有200c.c.左右

苗族人民秉性豪爽，熱情好客，酒在他們的心目中是接待親朋的佳品

如有貴客進寨，得按苗家禮俗喝攔路酒，這攔路酒可厲害了

【五彩姊妹飯】使用各種天然植物汁液製作的姊妹飯

用這些汁液分別浸泡糯米，一兩天後，這些汁液完全滲透米粒後，再取出分別過濾

之後用清水沖洗去表面多餘的色彩汁液，將這些分別浸泡好各色糯米調勻

將其蒸熟，就成了晶亮芬香的五彩姊妹飯，不但色彩繽紛、芳香可口，而且久放不變質

還具有明目健身，滋補強身功效的純天然食品

還記得當天我是一口接著一口的吃下肚，的確是非常可口

【貴州酸湯魚】是一道當地美食佳餚，也是貴州美食當中較為人知的

貴州是一個多民族的地區，擅長制酸，亦喜歡食酸

所以貴州有句民謠唱著“三天不吃酸，走路打躥躥”ㄘㄨㄢ，即是在說明貴州人對酸食的喜好程度

貴州酸湯魚，當地有兩種作法：一為紅湯、一為白湯

紅湯據說是用蕃茄醃製發酵製成，而白湯是洗米水發酵過後，配製成自然酸湯效果

將熟成之酸湯做成湯底，加入剖洗乾淨後的活魚，下鍋烹煮而成

酸湯開胃健脾，當地病人和產婦常以此為最佳補品

貴州長壽老人之所以能居中國之最，無不得益於此，可見其營養和健康價值之大

"「二天不吃酸、飯菜不想沾」、「一天一碗酸，體壯爬高山」"便是當地流傳的順口溜

這裡的麵條也和我們一般所吃的”麵”口感有所不同

聽說在製作過程當中，常會摻雜一些除了麵粉以外的五穀雜糧，口感特殊

這道菜叫作是【蕨菜炒肉絲兒】，蕨菜堪稱為貴州數十種野菜之首

山上才有的蕨菜吃起來很爽口，口感有點像茶樹菇，但比茶樹菇更為爽脆